Ressaca do carnaval? Veja os alimentos ideais para consumir após a festança
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| Foto: Thinkstock |
As horas intermináveis de folia acabam sendo uma tentação e tanto para deixar a boa alimentação de lado. O resultado pode ser desastroso: ressaca, sensação de cansaço e peso, além de uns quilos extras. Michelle Troitinho, Nutricionista do Kurotel, Centro Médico de Longevidade e Spa dá as dicas necessárias.
Água de coco: Além de um santo remédio para a ressaca, por hidratar bastante, elimina as toxinas através da urina.
Couve: Que tal um suco verde? A couve contribui para eliminação de toxinas do organismo por conta da clorofila, uma substância importante na limpeza do organismo, favorecendo o processo de desintoxicação, além de ser uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na regulação do processo gastrointestinal.
Melancia: A fruta, além de refrescante, tem efeito diurético, que facilita a eliminação do líquido retido. Quando associada à água de coco, sua ação é ainda mais rápida.
Couve: Que tal um suco verde? A couve contribui para eliminação de toxinas do organismo por conta da clorofila, uma substância importante na limpeza do organismo, favorecendo o processo de desintoxicação, além de ser uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na regulação do processo gastrointestinal.
Melancia: A fruta, além de refrescante, tem efeito diurético, que facilita a eliminação do líquido retido. Quando associada à água de coco, sua ação é ainda mais rápida.
Gengibre: Possui ação antiemética (alivia e elimina enjoo, náuseas e vômitos), ação anti-inflamatória, desintoxicante, e ajuda a melhorar o desempenho do sistema digestivo.
Ovos: Repletos de aminoácidos, possui substâncias que ajudam a acelerar a função hepática e reverter a intoxicação do organismo pela bebida, sendo um aliado na prevenção e na cura dos sintomas provocados pelos excessos do álcool.
Receitinhas:
• Sopa verde detox pós-festa
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 talo de salsão
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 chuchu em cubinhos
1 colher (chá) de salsinha
½ xícara (chá) de repolho branco
½ xícara (chá) de brócolis
2 folhas de couve-manteiga em tiras
Água fervente
Sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de amêndoas laminadas
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 talo de salsão
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 chuchu em cubinhos
1 colher (chá) de salsinha
½ xícara (chá) de repolho branco
½ xícara (chá) de brócolis
2 folhas de couve-manteiga em tiras
Água fervente
Sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de amêndoas laminadas
Modo de Preparo
Refogue em uma panela o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de coco. Junte repolho, salsinha, couve, brócolis e o chuchu e cubra com a água fervente. Cozinhe até ficar ao dente (não deixe os legumes ficarem mole demais). Retire e deixe esfriar um pouco, depois bata no liquidificador.
Coloque a mistura novamente na panela, acrescente o sal e a pimenta-do-reino, e leve ao fogo para esquentar. Sirva acrescentando as amêndoas laminadas.
Refogue em uma panela o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de coco. Junte repolho, salsinha, couve, brócolis e o chuchu e cubra com a água fervente. Cozinhe até ficar ao dente (não deixe os legumes ficarem mole demais). Retire e deixe esfriar um pouco, depois bata no liquidificador.
Coloque a mistura novamente na panela, acrescente o sal e a pimenta-do-reino, e leve ao fogo para esquentar. Sirva acrescentando as amêndoas laminadas.
• Sopa de Cenoura, Maracujá e Amêndoas
Rendimento: 3 a 4 porções
Rendimento: 3 a 4 porções
Ingredientes:
400g de cenoura
100g de cebola
1 dente de alho
2 colheres de manteiga clarificada (ghee)
2 ½ xícara de caldo de legumes caseiro (pode ser substituído por água)
polpa de 1/2 maracujá
50 gramas de amêndoas em lâminas
400g de cenoura
100g de cebola
1 dente de alho
2 colheres de manteiga clarificada (ghee)
2 ½ xícara de caldo de legumes caseiro (pode ser substituído por água)
polpa de 1/2 maracujá
50 gramas de amêndoas em lâminas
Modo de Preparo:
Descasque e corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos (aproximadamente 4 cm). Leve uma panela ao fogo baixo e adicione as duas colheres de manteiga junto com a cebola e o alho e refogue até murchar. Adicione as cenouras e refogue por mais 10 minutos. Junte o caldo de legumes caseiro e deixe cozinhando por 40 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe amornar. Bata a polpa de maracujá durante 30 segundos no liqüidificador, coe e misture com a sopa. Quando a sopa estiver morna, transfira para o liquidificador e bata até ficar um creme bem homogêneo. Você pode servir a sopa tanto quente quanto fria. Se for fria, leve a geladeira por duas horas. Se for quente, volte a panela até levantar fervura. Decore com lâminas de amêndoas na hora de servir.
Descasque e corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos (aproximadamente 4 cm). Leve uma panela ao fogo baixo e adicione as duas colheres de manteiga junto com a cebola e o alho e refogue até murchar. Adicione as cenouras e refogue por mais 10 minutos. Junte o caldo de legumes caseiro e deixe cozinhando por 40 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe amornar. Bata a polpa de maracujá durante 30 segundos no liqüidificador, coe e misture com a sopa. Quando a sopa estiver morna, transfira para o liquidificador e bata até ficar um creme bem homogêneo. Você pode servir a sopa tanto quente quanto fria. Se for fria, leve a geladeira por duas horas. Se for quente, volte a panela até levantar fervura. Decore com lâminas de amêndoas na hora de servir.
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